سالم‌ترین افراد روی زمین چه غذا‌هایی را نمی‌خورند؟

مناطق آبی در جهان، دارای بیشترین تعداد افراد با طول عمر بالا هستند. پنج منطقه آبی در جهان شناسایی است: اوکیناوا (ژاپن). ساردینیا (ایتالیا)؛ نیکویا (کاستاریکا)؛ ایکاریا (یونان)؛ و لوما لیندا (کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا).

به‌ گزارش اکوپل نیوز به نقل از دویچه وله، Insider نوشت: شواهد حاکی از آن است که یکی از دلایل طول عمر طولانی افراد این مناطق، اجتناب از خوردن برخی مواد خوراکی است:

یکی از عواملی که باعث کاهش طول عمر می‌شود، مصرف بیش از حد قند است. شکر در تمام غذا‌های فرآوری‌ شده وجود دارد.

این در حالی است که مصرف بیش از حد خوراکی‌های شیرین می‌تواند منجر به افزایش وزن، مشکلات خلقی، بیماری‌های پوستی و خطر ابتلا به دیابت، بیماری کبد و بیماری قلبی شود.

به‌ جای خوراکی‌های شیرین، ساکنان مناطق آبی تمایل دارند از میان وعده‌هایی مانند آجیل، خوراکی‌های سرشار از فیبر و چربی‌های سالم استفاده کنند.

آن‌ها در رژیم غذایی خود از غلات تصفیه‌شده مانند نان سفید، پاستا و شیرینی‌ها اجتناب می‌کنند.

رژیم‌های غذایی مناطق آبی سرشار از کربوهیدرات است، اما یک نکته مهم: مردم این مناطق غلات کامل را به کربوهیدرات تصفیه‌شده و سفید ترجیح می‌دهند. چون هنگامی که غلات تصفیه می‌شوند، مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن‌ها حذف می‌شود تا بافتی نرم‌تر و ماندگاری طولانی‌تری داشته باشند.

همچنین اغلب، افزودنی‌هایی مانند چربی و شکر برای بهبود طعم نیز به آن‌ها اضافه می‌شود.

رژیم‌های غذایی مناطق آبی تقریباً گیاهی هستند که ممکن است تا حدی علت طول عمر طولانی آن‌ها را توضیح دهد.

مطالعات نشان می‌دهند افرادی که گوشت بیشتری مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌های مزمن هستند.

البته تحقیقات به‌طور مستقیم نشان نمی‌دهد که خوردن گوشت بیشتر، منجر به بدتر شدن وضعیت سلامتی می‌شود. با این حال، بسیاری از مطالعات هنوز هم خوردن گوشت قرمز را در حد اعتدال توصیه می‌کنند.

ساکنان مناطق آبی به‌جای گوشت، در حد اعتدال غذا‌های سرشار از پروتئین مانند لوبیا، دانه‌ها، ماهی، مقداری لبنیات و تخم‌مرغ را در رژیم غذایی خود می‌گنجانند.

در رژیم غذایی آنها، نوشیدنی‌های شیرین، از جمله نوشیدنی‌های رژیمی، به‌اندازه آب، قهوه و چای محبوب نیستند.

قهوه و چای سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌هایی هستند که با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها مرتبطند. تنها برای کمی لذت، برخی از رژیم‌های غذایی مناطق آبی شامل مصرف شراب قرمز همراه با وعده‌های غذایی است.

علاوه براین، از آنجایی‌که رژیم‌های مناطق آبی عمدتاً مبتنی بر گیاه هستند، تمایل زیادی به استفاده از روغن زیتون و منابع مشابه آن دارند.

شواهد خوبی وجود دارد که این چربی‌های غیراشباع در مقایسه با چربی‌های اشباع‌شده می‌توانند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کنند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که تعویض کره با روغن زیتون ممکن است از طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله سرطان، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های عصبی جلوگیری کند.

با این حال، شواهد همچنین نشان می‌دهد که کره در مقادیر کم احتمالاً بی‌ضرر است، بنابراین ممکن است نیازی به حذف کامل کره نداشته باشید. کارشناسان می‌گویند استفاده از آن و سایر منابع چربی اشباع‌شده در حد اعتدال، به‌ویژه از منابع باکیفیت، بی‌خطر است.